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冬笋煮多久熟能去苦涩

发表时间：2024-10-17 17:02:33 来源：网友投稿

冬笋的苦涩主要来自于其含有的一种叫做“草酸”的物质。要去除冬笋的苦涩，首先需要将其浸泡在水中，大约30分钟左右，可以初步去除一部分草酸。然后将冬笋放入锅中，加入足够的水，水开后继续煮制，大约需要10-15分钟。这个过程中可以加入少量的盐，有助于加速苦涩物质的溶解。煮好后捞出冬笋，用清水冲洗干净，就可以去除大部分的苦涩了。如果还有轻微的苦味，可以再次进行上述步骤，直到苦味完全消失。

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