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怎样蒸鲈鱼好吃又嫩

发表时间：2024-10-17 17:08:02 来源：网友投稿

蒸鲈鱼的关键在于掌握火候和调味。首先鲈鱼要新鲜，处理干净后用盐、料酒、姜片腌制15分钟，这样能使鱼肉入味。然后将腌好的鲈鱼放在盘中，撒上葱丝和姜丝，淋上少许生抽、蒸鱼豉油，撒上葱段。大火蒸8-10分钟即可，注意不要蒸太久以免鱼肉变老。出锅后将热油浇在葱丝和姜丝上，激发出香味。这样蒸出来的鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。记得蒸鱼时锅内的水要烧开后再放入鱼，保持蒸汽的温度，这样鱼肉才能更好地受热。

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