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炸过的肉皮如何泡发

发表时间:2024-10-17 17:09:04 来源:网友投稿

炸过的肉皮泡发,首先要将肉皮洗净,放入沸水中焯水,去除杂质。捞出后放入冷水中浸泡,使肉皮冷却。接着将肉皮放入温水中,加入适量的食用碱面,轻轻揉搓,帮助肉皮吸水膨胀。浸泡时间为30分钟至1小时,期间可适当换水。待肉皮充分吸水膨胀后,捞出洗净,再根据个人口味进行烹饪。注意泡发过程中要不断换水,保持水质清洁,以免影响口感和健康。

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