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糟米是什么

发表时间:2024-10-17 17:09:25 来源:网友投稿

糟米又称陈米或陈化米,是指储存时间较长,品质下降的大米。由于长期储存,糟米的水分含量和蛋白质含量会降低,口感和营养价值相对较差。在储存过程中,糟米可能会发生霉变,产生对人体有害的物质,如黄曲霉毒素。所以糟米在购买和食用时需要谨慎。糟米在烹饪时,可能会吸收其他食材的味道,影响菜肴的口感。不过糟米在民间还有一些传统用途,如制作糟米酒、糟米饭等。在购买大米时,应注意查看保质期和储存条件,避免购买糟米。

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