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砂糖橘掉色是什么原因

发表时间：2024-10-17 17:10:12 来源：网友投稿

砂糖橘掉色通常是因为其外皮富含类胡萝卜素等天然色素，这些色素在接触水分、光照等外界条件时容易发生变化。在储存过程中，如果砂糖橘存放环境潮湿或者光照强烈，会导致外皮中的色素分解和迁移，从而使橘子的颜色变得淡薄。砂糖橘在运输过程中受到摩擦或挤压，也会导致外皮色素脱落。值得注意的是，这种掉色现象并不会影响砂糖橘的口感和营养价值。

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