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开锅怎么开不粘锅

发表时间:2024-10-17 17:10:51 来源:网友投稿

开锅时先将锅预热至适当温度,然后倒入少量油,用中小火均匀加热,待油热后,将锅离火,将食物放入锅中翻炒,这样可以使食物与锅底充分接触,防止食物粘锅。在翻炒过程中,可以适当加入少量水,以增加食物水分,减少粘锅现象。炒制过程中要不断翻炒,防止局部温度过高导致食物粘锅。使用不粘锅时,避免使用金属铲具,以免刮伤锅面。

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