炒干鸭怎么做
发表时间：2024-10-17 17:13:02
来源：网友投稿
炒干鸭是一道美味的家常菜，以下是一道简单的炒干鸭的做法：
将干鸭洗净放入冷水中浸泡2小时，使其回软。
将浸泡好的干鸭捞出，切成块状，备用。
热锅倒油油热后放入干鸭块，翻炒至表面微黄。
加入适量生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
倒入适量水大火烧开后转小火炖煮15分钟，使鸭肉入味。
待鸭肉炖煮至熟透，加入适量葱段、姜片、蒜末，继续翻炒。
最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
炒干鸭的关键在于火候和调味，要掌握好火候，使鸭肉熟而不烂，调味要适中，不宜过咸或过淡。这道菜色香味俱佳，是一道值得一试的家常菜。
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