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冰过的猪肝怎么炒好吃

发表时间：2024-10-17 17:13:20 来源：网友投稿

冰过的猪肝炒制时，首先将猪肝切片，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟。热锅凉油油热后放入蒜末爆香，加入猪肝快速翻炒至变色。接着加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，快速翻炒均匀。最后调入少许蚝油、生抽和少量水，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。这样炒出的猪肝鲜嫩可口，口感滑爽，色香味俱佳。记得炒制过程中火候要大，动作要快，以免猪肝变老。

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