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扁豆炒藕片怎么做好吃

发表时间：2024-10-17 17:13:25 来源：网友投稿

扁豆炒藕片是一道家常菜，味道鲜美，制作方法如下：首先将扁豆洗净切成段，藕洗净切片，备用。锅中烧开水分别焯水，去除豆腥味和藕的涩味。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。接着热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，然后放入藕片翻炒至微黄。再加入扁豆快速翻炒均匀。调入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。最后加入葱花、香菜（可选）提香，出锅即可。这样炒出的扁豆炒藕片，色泽诱人，口感脆嫩，营养美味。

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