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蛋炒饭怎么炒成金黄

发表时间：2024-10-17 17:13:26 来源：网友投稿

炒蛋炒饭要炒成金黄色，关键在于火候和翻炒技巧。首先将饭粒提前用筷子或叉子打散，这样炒出来的饭粒才不会粘连。接着用中火将锅预热，倒入适量的油，油热后迅速倒入打散的饭粒，用锅铲快速翻炒。待饭粒开始微微泛黄时，倒入鸡蛋液，继续翻炒至鸡蛋液凝固。此时加入适量的盐、胡椒粉和少许酱油调味，继续翻炒至饭粒和鸡蛋完全融合，呈现出金黄色。注意翻炒时要不停翻动锅铲，防止饭粒粘锅或烧焦。最后出锅前撒上一把葱花或青豆，增添风味。

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