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梅花肉是啥肉

发表时间：2024-10-17 17:20:28 来源：网友投稿

梅花肉顾名思义，是一种带有梅花纹理的猪肉。它并非特指某一种猪肉部位，而是通过特殊的烹饪工艺处理，使猪肉表面呈现出类似梅花的图案。制作梅花肉通常选用猪的五花肉，这种肉富含肥瘦相间的层次，肉质鲜美。制作时将五花肉切成薄片，用酱油、料酒、姜片等调料腌制，再卷成卷状，用细线绑紧。上锅蒸熟后切片时，肥瘦层次分明，宛如梅花。梅花肉色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，是一道深受欢迎的传统菜肴。

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