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黑小麦是粗粮还是细粮

发表时间：2024-10-17 17:20:33 来源：网友投稿

黑小麦属于粗粮。粗粮是指未经过精制加工的谷物，保留了谷物的全部或大部分营养成分。黑小麦是一种全麦面粉，它保留了小麦种子的所有部分，包括麸皮、胚乳和胚芽。相比细粮如精制白面粉，黑小麦的麸皮和胚芽部分含量更高，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，所以营养价值更高。但是黑小麦的口感较为粗糙，不易消化。所以黑小麦是一种有益健康的粗粮。

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