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甜品中的芋泥用哪种芋头

发表时间：2024-10-17 17:23:14 来源：网友投稿

甜品中的芋泥通常使用的是槟榔芋，又称九层楼芋头。槟榔芋因其肉质细腻、淀粉含量高、口感软糯而受到喜爱。槟榔芋的外皮是紫色的，内部肉质雪白，质地紧密，烹饪后容易成型。槟榔芋的这些特性使得它非常适合制作芋泥，能够使甜品口感丰富，具有独特的芋香。槟榔芋的淀粉含量高，经过蒸煮后更容易吸收糖分，使芋泥更加香甜可口。

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