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蒸鸡蛋羹用热水还是冷水

发表时间：2024-10-17 17:24:10 来源：网友投稿

蒸鸡蛋羹时应该使用温水。将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，这样可以让鸡蛋羹更加细腻，口感更佳。因为温水可以使得鸡蛋液更好地与空气接触，使蛋白和蛋黄充分融合，形成均匀的蛋液。如果使用冷水，鸡蛋液可能会因为温度过低而凝固，影响蒸制效果。而热水则可能导致鸡蛋液迅速凝固，不易形成松软的口感。所以选择温水是蒸鸡蛋羹的最佳选择。

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