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新鲜海参能直接煮吗

发表时间：2024-10-17 17:24:30 来源：网友投稿

新鲜海参不宜直接煮。新鲜海参含有大量的蛋白质和粘多糖，直接煮会导致营养成分流失，口感变差。正确的做法是先将海参清洗干净，用开水浸泡24小时以上，使其吸水膨胀，然后放入蒸锅中蒸制，直至肉质变得柔软。蒸制过程中可加入姜片和料酒去腥增香。蒸好的海参可以切片、切块，再进行烹饪，这样既能保留海参的营养价值，又能保证口感鲜美。

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