杏的干制原料如何选择和处理
发表时间：2024-10-17 17:32:39
来源：网友投稿
杏的干制原料选择应选用成熟、肉质饱满、无病虫害的杏果。首先挑选大小均匀、颜色鲜艳的杏果。然后将杏果清洗干净，去除表面的污物和杂质。接下来将洗净的杏果放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，以去除涩味。焯水后捞出杏果，用冷水冲洗，去除浮沫。最后将冲洗干净的杏果晾晒在通风、干燥、阳光充足的地方，确保干燥，直至完全风干。在晾晒过程中，注意适时翻动，防止果肉粘连。
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