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果酱原料如何处理

发表时间:2024-10-17 17:33:59 来源:网友投稿

果酱原料处理步骤如下:

选择新鲜水果:选择成熟、无病虫害、无腐烂的水果,如草莓、苹果等。

洗净水果:将水果放入水中,加入少许食盐,轻轻搓洗,去除农药残留。

去皮去核:根据水果种类,去掉外皮和果核。如苹果、梨等需去皮去核,草莓则直接去蒂。

切块:将处理好的水果切成小块,便于烹饪。

煮沸:将切好的水果块放入锅中,加入适量的白糖,用小火煮至水果软化。

捣碎:用勺子或搅拌器将煮软的水果捣碎成泥状。

煮浓:继续煮至果泥浓稠,糖分溶化,水分蒸发。

装瓶:将煮好的果酱倒入消毒后的瓶子中,密封保存。

灭菌:将装满果酱的瓶子放入沸水中,煮沸5-10分钟进行灭菌。

冷却:将瓶子取出,放在室温下自然冷却。

贴标:待果酱冷却后,贴上标签,注明生产日期和保质期。

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