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蜜饯类制品对原料有哪些的要求

发表时间：2024-10-17 17:34:04 来源：网友投稿

蜜饯类制品对原料有以下要求：首先原料需新鲜、无病害、无虫蛀，以保证成品质量。其次水果应选择成熟度适中、口感好、色泽鲜艳的品种，如山楂、葡萄、苹果等。原料需清洗干净，去除杂质和农药残留。在加工过程中，需控制糖分和酸度，以达到酸甜适口、风味独特的口感。最后原料需符合国家食品安全标准，确保消费者健康。总之蜜饯类制品对原料的新鲜度、品种、加工工艺等方面都有严格的要求。

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