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果汁冷却浓缩原理是什么

发表时间：2024-10-17 17:34:04 来源：网友投稿

果汁冷却浓缩的原理主要基于水的沸点和蒸发原理。首先将果汁加热到一定温度，使水分开始蒸发，而果汁中的固体成分如糖分、维生素等不会蒸发。随着水分的蒸发，果汁的浓度逐渐增加。然后将加热后的果汁进行冷却，冷却过程中，蒸发的水分会在冷凝器中凝结成水滴，从而实现果汁的浓缩。这个过程利用了水在加热时蒸发和冷却时凝结的特性，从而在不改变果汁原有成分的情况下，减小果汁的体积，增加其浓度。简单来说就是通过加热蒸发水分，冷却凝结水分，从而实现果汁的浓缩。

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