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制混浊果汁如何均质

发表时间：2024-10-17 17:34:05 来源：网友投稿

制混浊果汁的均质化主要通过均质机来实现。均质机的工作原理是利用高压将果汁送入均质阀，通过阀内的特殊结构，将果汁中的大颗粒或悬浮物挤压、破碎成更小的颗粒。具体步骤如下：首先将混浊果汁过滤去除较大固体颗粒；然后将果汁送入均质机，调节合适的压力和温度；最后果汁通过均质阀后，颗粒大小得到均匀分布，从而实现均质化。均质化后的果汁口感更加细腻，品质更佳。，均质过程中要控制好压力和温度，以免影响果汁的营养成分和口感。

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