果汁的加工工艺有哪些
发表时间：2024-10-17 17:34:10
来源：网友投稿
果汁的加工工艺主要包括压榨法、离心法、酶解法、浓缩法和冷冻浓缩法等。压榨法是将新鲜水果压碎，通过物理方式提取果汁。离心法利用离心力分离出果汁和果肉。酶解法通过添加酶将水果中的细胞壁破坏，使果汁更容易分离。浓缩法是通过加热去除果汁中的水分，使其浓缩。冷冻浓缩法是在低温下去除果汁中的水分，保持果汁的营养成分。这些工艺各有特点，适用于不同类型的果汁生产。
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