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非营养性添加剂的种类有哪些

发表时间:2024-10-17 17:37:39 来源:网友投稿

非营养性添加剂是指在食品中添加的,不提供能量和营养素,但对食品的色泽、风味、质地、防腐等方面有作用的物质。常见的非营养性添加剂包括:

着色剂:用于改善食品的色泽,如胭脂红、柠檬黄等。

香料和香精:增强食品的香气,如香兰素、乙基香兰素等。

防腐剂:延长食品的保质期,如苯甲酸钠、山梨酸钾等。

防结剂:防止食品结块,如抗结剂、滑石粉等。

增稠剂和稳定剂:改善食品的质地,如明胶、琼脂等。

调味剂:改善食品的口感,如味精、酱油等。

抗氧化剂:防止食品氧化,如维生素E、抗坏血酸等。

酶制剂:用于食品加工,如淀粉酶、蛋白酶等。

这些添加剂在食品加工过程中发挥着重要作用,但过量使用或不当使用可能会对人体健康产生不利影响。所以在使用非营养性添加剂时,应严格按照国家标准进行。

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