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发面热量高还是死面热量高

发表时间：2024-10-17 17:59:15 来源：网友投稿

发面和死面都是制作面食常用的两种面团。发面的热量相对较高，因为发面过程中加入了酵母，酵母在发酵过程中会消耗面粉中的糖分，产生二氧化碳，同时还会产生一些热量。而死面则没有经过发酵过程，所以它的热量相对较低。简单来说发面因为发酵产生的热量比没有发酵的死面热量要高。

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