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糖炒栗子用的什么沙子

发表时间：2024-10-17 18:18:50 来源：网友投稿

糖炒栗子使用的沙子通常为细沙，主要是河沙或山沙，这些沙子经过筛选，去除了大颗粒和杂质，使之细腻。在炒制过程中，沙子能够吸收栗子的水分，同时使栗子表面形成一层糖霜，增加口感。炒制时沙子的温度对栗子的熟度和口感至关重要。一般来说炒栗子所用的沙子需要提前用水浸泡，使沙子变得柔软，炒制时不易烧焦。这样可以保证炒出的栗子既香脆又甜润。

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