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豆角怎么腌制好吃又脆不坏

发表时间：2024-10-17 18:29:18 来源：网友投稿

腌制豆角要想好吃又脆不坏，首先要选择新鲜、饱满的豆角。洗净后用盐水浸泡30分钟，去除豆腥味。接着将豆角切成条状，放入盆中，加入适量的食盐、白酒、辣椒粉、生抽、醋、白糖等调料，搅拌均匀。然后将豆角条装入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，密封瓶口，放在阴凉通风处腌制2-3天。腌制期间每天翻动一次，以确保豆角均匀入味。腌制好的豆角色泽鲜亮，口感脆爽，既可做凉菜，也可作为炒菜时的配菜。

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