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血肠怎么二次加热

发表时间：2024-10-17 18:35:24 来源：网友投稿

血肠二次加热时，首先将血肠放入沸水中焯水约2分钟，去除腥味。捞出后放入装有清水的锅中，加入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，使血肠充分吸收汤汁味道。期间可适当调整火候，避免汤汁过快蒸发。炖煮完成后关火，让血肠在锅中浸泡10分钟，使温度均匀。最后将血肠捞出，切片装盘即可。注意加热过程中不要让血肠受热不均，以免影响口感。

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