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清水丸子怎么做不散

发表时间:2024-10-17 18:35:44 来源:网友投稿

清水丸子要做到不散,关键在于以下几个步骤:首先选用新鲜的猪肉和猪肥膘,比例为3:1,这样肉丸子既有嚼劲又有弹力。其次将猪肉和肥膘分别剁成肉馅,然后加入适量的清水,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。接下来取适量的肉馅,用手掌揉成圆球状,注意力度要均匀。最后将揉好的丸子放入沸水中,用勺子轻轻推动,防止粘锅。待丸子浮起后,即可捞出。这样做出的清水丸子既饱满又弹牙,不会散开。

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