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馒头蒸好后多久开锅才不回缩

发表时间：2024-10-17 18:37:16 来源：网友投稿

馒头蒸好后通常需要等待5-10分钟再开锅，这样不会回缩。这是因为蒸锅内的蒸汽温度较高，馒头内部的水分蒸发后，内部气压下降，此时立即开锅，外部冷空气进入，内部气压迅速变化，容易导致馒头回缩。而稍微等待一下，让馒头内外气压趋于平衡，再开锅，就可以有效避免馒头回缩的现象。当然具体时间还需根据馒头的大小和蒸锅的温度来调整。

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