鸡腿怎么卤
发表时间：2024-10-17 18:53:26
来源：网友投稿
卤鸡腿是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将鸡腿清洗干净，用刀划几道口子，便于入味。接着将鸡腿放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽等调料，大火煮沸后转小火慢炖。待鸡腿煮至八成熟时，捞出鸡腿，用牙签在鸡腿肉上扎几个小孔。然后将鸡腿放入锅中，继续小火慢炖至熟透，期间可适时翻动，使鸡腿均匀受热。最后将鸡腿捞出，沥干水分，放入盘子中，撒上葱花、香菜等装饰即可。这样卤制出的鸡腿色泽鲜亮，肉质鲜嫩，味道浓郁。
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