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炸油疙瘩怎么做蓬松

发表时间：2024-10-17 19:02:44 来源：网友投稿

炸油疙瘩要蓬松，首先要选择新鲜面团，揉面时加入少量酵母或小苏打，揉至面团表面光滑有弹性。将面团切成小块，揉成圆形，放入热油中炸至金黄。油温不宜过高，以免外焦里生。待油疙瘩浮起，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸制过程中可适量加入少量冷水，帮助油疙瘩膨胀。炸至表面酥脆，捞出沥油即可。记得控制火候，防止油疙瘩炸焦。

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