蒸糕怎么做
发表时间：2024-10-17 19:02:46
来源：网友投稿
蒸糕是一种传统的中式糕点，做法简单，下面详细介绍：
准备材料：中筋面粉100克、玉米淀粉50克、酵母粉3克、白糖30克、牛奶100毫升、水适量。
将面粉、玉米淀粉和酵母粉混合均匀，加入白糖和牛奶，揉成光滑的面团。
将面团放入蒸笼中，覆盖湿布，发酵至两倍大。
在面团发酵过程中，将水烧开，准备蒸锅。
发酵好的面团取出，搓成长条，切成小块。
将小块面团放入蒸笼中，留出适当间距，避免粘连。
大火烧开水将蒸笼放入蒸锅中，中火蒸15分钟。
蒸熟后关火，待蒸笼冷却后取出。
蒸糕可以趁热食用，也可以凉透后切成小块，便于保存。
注意事项：
面团发酵过程中，注意不要让面团接触到水分，以免影响口感。
蒸糕过程中火候不宜过大，以免外焦里生。
蒸糕可以根据个人口味，加入其他食材，如红豆沙、豆沙等。
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