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怎么炒腰花又嫩又好吃

发表时间：2024-10-17 19:02:57 来源：网友投稿

炒腰花要嫩又好吃，关键在于处理腰花和火候控制。首先将腰花切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，让调味料充分渗透。接着用开水焯水去除腥味，捞出后立即用冷水冲洗，保证口感嫩滑。炒制时用少量油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入腰花快速翻炒，炒至变色即可出锅。火候不宜过大，以免腰花变老。最后根据个人口味加入适量酱油、醋、鸡精等调料，炒匀即可。这样炒出的腰花鲜嫩可口，营养丰富。

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