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怎么炖羊蝎子好吃

发表时间：2024-10-17 19:02:58 来源：网友投稿

炖羊蝎子的关键在于选用新鲜羊蝎子和足够的水。先将羊蝎子清洗干净，用开水焯去血沫。然后将羊蝎子放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒、大料、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊蝎子熟烂，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。最后撒上葱花、香菜提香即可。记得炖煮时间要足够，使羊蝎子充分吸收调料的味道，这样炖出的羊蝎子才会鲜香浓郁、肉质酥烂。

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