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怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩

发表时间：2024-10-17 19:03:09 来源：网友投稿

煮猪瘦肉时首先将猪肉放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。煮制过程中加入适量的姜片和料酒，既能去腥增香，又能使肉质更鲜嫩。同时根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。煮制时间不宜过长，猪肉煮熟即可，过熟会导致肉质变柴。切猪肉时建议逆着肉的纹理切，这样烹饪出来的肉更加鲜嫩。

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