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豆腐丝怎么炒最香

发表时间：2024-10-17 19:03:10 来源：网友投稿

炒豆腐丝的秘诀在于火候和调味。首先将豆腐切成细丝，用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干。接着热锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆腐丝快速翻炒，保持豆腐丝的嫩滑。炒至豆腐丝微黄，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒至豆腐丝上色均匀。最后撒入少许香葱或香菜提香，炒匀后即可出锅。炒豆腐丝的关键在于快速翻炒，保持豆腐丝的口感和色泽。

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