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竹笋炒肉怎么做好吃不苦

发表时间：2024-10-17 19:03:35 来源：网友投稿

竹笋炒肉要想做好吃不苦，首先要选用新鲜的竹笋，并提前焯水去除苦涩。将竹笋切片焯水后，用冷水冲洗去除多余的苦味。接着将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。炒锅加热倒入适量油，先下肉片翻炒至变色，再加入竹笋片快速翻炒，最后加入少许盐、生抽和少量糖调味。出锅前撒上葱花增香。这样炒出的竹笋炒肉鲜嫩可口，不苦不涩，非常美味。

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