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猪肝炒辣椒怎么做好吃窍门

发表时间：2024-10-17 19:03:35 来源：网友投稿

猪肝炒辣椒要想好吃，关键在于选材和烹饪技巧。首先选用新鲜的猪肝，切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟。辣椒洗净切丝。热锅凉油油热后先下蒜末炒香，再加入猪肝片快速翻炒至变色。接着放入辣椒丝，继续翻炒至辣椒断生。最后加入适量的酱油、醋和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出的猪肝炒辣椒口感鲜嫩，辣而不燥，非常美味。记得火候要大，翻炒要快，以保持猪肝的嫩滑和辣椒的爽脆。

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