怎么做辣子鸡好吃辣鸡炒鸡
发表时间：2024-10-17 19:03:36
来源：网友投稿
辣子鸡的烹饪方法如下：
鸡肉处理：将鸡洗净切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
辣椒处理：干辣椒剪成段，花椒备用。
炒制鸡肉：锅中加油，将腌制好的鸡肉块下锅，炒至表面金黄。
炒辣椒：另起锅，加油，放入干辣椒段和花椒炒香。
合并炒制：将炒好的鸡肉倒入干辣椒锅中，加入葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽等调味，翻炒均匀。
出锅：待鸡肉炒至入味，汁液收浓即可出锅。
注意事项：
鸡肉腌制时加入料酒可以去除腥味。
炒鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。
辣椒和花椒的用量根据个人口味调整。
炒制过程中要不断翻炒，使鸡肉受热均匀。
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