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如何做饺子馅又鲜又香

发表时间：2024-10-17 19:03:53 来源：网友投稿

要做饺子馅又鲜又香，首先选新鲜食材。肉类如猪肉、牛肉、羊肉等，最好选肥瘦相间的部位。将肉切成小块，用刀剁成肉馅，加入适量的葱姜水，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料，继续搅拌至肉馅粘稠。对于蔬菜类馅料，如白菜、韭菜等，需先焯水去生，切碎后挤干水分，加入肉馅中。最后加入少量香油，再次搅拌均匀，这样饺子馅既鲜又香。记得不要过度搅拌，以免影响口感。

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