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食用碱面是什么

发表时间：2024-10-17 19:04:12 来源：网友投稿

食用碱面又称纯碱或苏打粉，是一种白色结晶或粉末状的化学物质。其主要成分是碳酸钠，具有碱性。在烹饪中食用碱面常用于中和酸性食材，如番茄、柠檬等，使口感更加柔和。它还能促进面团发酵，使面包、馒头等食品更加松软。食用碱面在食品加工、洗涤、制药等领域都有广泛应用。但是由于其具有一定的腐蚀性，使用时应注意剂量，避免摄入过量。购买时应选择正规渠道，确保产品质量和安全。

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