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生羊血怎么煮能成块

发表时间:2024-10-17 19:04:19 来源:网友投稿

要将生羊血煮成块,首先将生羊血洗净,放入沸水中焯水,去除血腥味。然后将焯水后的羊血捞出,放入清水中浸泡,期间可加入少量食用碱面,帮助羊血凝固。接下来将羊血放入锅中,加入适量的清水和姜片、葱段,用中小火慢煮。待羊血煮至半凝固状态时,捞出放入冷水中浸泡,使羊血完全凝固成块。最后将羊血块重新放入锅中,加入调味料,如生抽、老抽、盐、鸡精等,继续煮至入味。这样煮出的羊血块口感鲜嫩,富有弹性。

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