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如何蒸年糕又软又好吃窍门

发表时间:2024-10-17 19:04:26 来源:网友投稿

蒸年糕想要又软又好吃,首先要选择新鲜、质地细腻的年糕。将年糕切成均匀的厚片,放入开水中焯水去除多余的淀粉,捞出后沥干水分。接下来在蒸锅上铺一层湿布或湿毛巾,将年糕片整齐地摆放在上面。注意留出一定的间隙,以便蒸汽均匀渗透。大火烧开水开后转中小火蒸制10-15分钟,具体时间根据年糕的厚薄调整。蒸好的年糕取出后,趁热撒上适量的糖或盐,根据个人口味调味。这样蒸出来的年糕软糯可口,既保留了年糕的原汁原味,又更加美味。

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