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牛百叶黑色的要去掉吗

发表时间：2024-10-17 19:04:43 来源：网友投稿

牛百叶又称牛肚，在烹饪前需要清洗。黑色的部分通常是血迹或杂质，需要去掉。这是因为这些黑色物质可能含有细菌，影响食品安全。清洗时可以用盐或面粉搓洗，有助于去除表面的污垢和血迹。之后用清水冲洗干净，然后可以用刀刮去表面残留的黑色部分。清洗干净的牛百叶可以用于炒菜、煮汤等多种烹饪方式，口感和营养价值都很高。所以为了确保食用安全，清洗牛百叶时，黑色部分是一定要去掉的。

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