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嫩嫩的鸡蛋怎么炒

发表时间：2024-10-17 19:05:03 来源：网友投稿

嫩嫩的鸡蛋炒制的关键在于火候和时间。首先鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和清水，用筷子打散成蛋液。接着热锅凉油，待油温五成热时，倒入蛋液。用铲子轻轻翻炒，待蛋液底部凝固时，迅速翻面，确保两面均匀受热。炒至蛋液基本凝固但表面仍嫩滑时，即可出锅。注意全程火候不宜过大，以免鸡蛋变硬。最后可以加入少量葱花、蒜末或香菜增加风味。这样炒出的鸡蛋既嫩滑又鲜香。

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