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牛肚怎么炒不会老

发表时间：2024-10-17 19:05:03 来源：网友投稿

炒牛肚时要避免牛肚炒老，首先需将牛肚切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。接着将腌制好的牛肚在热锅中快速翻炒，炒至表面微焦。为了保持牛肚嫩滑，可在炒制过程中加入少许清水，并保持中小火。翻炒过程中用锅铲不断翻动牛肚，使其受热均匀。待牛肚炒至断生，即可加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。这样炒制出的牛肚既嫩滑又美味，不会炒老。

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