冷冻的猪肝怎么炒又嫩又好吃
发表时间：2024-10-17 19:05:15
来源：网友投稿
炒冷冻猪肝时，首先将猪肝解冻，然后切成薄片。在锅中加入少量油，油热后放入姜片爆香，再放入猪肝快速翻炒。为了保持猪肝嫩滑，可加入少许料酒、生抽和盐调味，继续快速翻炒至猪肝变色。接着加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让猪肝充分吸收汤汁。最后撒上葱花和少许胡椒粉提香，翻炒均匀即可出锅。炒制过程中要保持大火快炒，以免猪肝变老。
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