酱油鸭怎么做好吃又简单的做法
发表时间：2024-10-17 19:05:41
来源：网友投稿
酱油鸭的做法如下：
鸭子宰杀后清洗干净，切块备用。
锅中加水放入鸭块焯水去腥，捞出备用。
锅中放少量油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭块翻炒至表面微黄。
倒入适量酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和八角，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至鸭肉熟透。
开盖转大火收汁，使汁液浓稠。
最后加入葱段，翻炒均匀即可。
注意事项：
焯水时水开后放入鸭块，焯水时间不宜过长，以免鸭肉变硬。
炖煮时注意水量，以免烧干。
收汁时大火烧开后转小火，以免烧焦。
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