刀豆怎么炒才好吃
发表时间：2024-10-17 19:06:43
来源：网友投稿
炒刀豆的做法如下：
首先将刀豆洗净，切成两半或小段，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水后捞出备用。
热锅倒油油热后放入蒜末炒香，再加入适量的盐、生抽、糖和胡椒粉调味。
倒入焯好水的刀豆，快速翻炒均匀，让刀豆均匀裹上调料。
翻炒过程中加入适量的水，让刀豆吸收汤汁，煮至刀豆熟透。
最后撒上葱花和少量鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
炒刀豆的要点是焯水去除豆腥味，翻炒过程中注意火候，使刀豆熟透而不烂。调料以盐、生抽、糖、胡椒粉为主，适量加入水使刀豆更加入味。这样做出的刀豆色香味俱佳，口感鲜美。
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