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炒辣白菜怎么可以不那么多水

发表时间：2024-10-17 19:06:48 来源：网友投稿

炒辣白菜不出现太多水分，关键在于控制火候和翻炒时间。首先将白菜切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。接着热锅凉油，油温5成热时，下辣椒炒香。然后放入腌制好的白菜快速翻炒，炒至菜梗变软，加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。最后撒上蒜末提香，迅速出锅。这样炒出的辣白菜口感爽脆，水分少，非常美味。

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