怎么做萝卜干
发表时间：2024-10-17 19:07:07
来源：网友投稿
萝卜干的做法如下：
选材：选择新鲜、无病虫害的萝卜，洗净后切成条状。
浸泡：将切好的萝卜条放入清水中浸泡，去除多余水分。
撒盐：将萝卜条均匀撒上一层盐，用手轻轻揉搓，让盐充分渗透。
晾晒：将揉搓后的萝卜条铺在竹筛或菜篮中，放在通风阴凉处晾晒。
翻动：每隔一段时间翻动萝卜条，以确保均匀晾晒。
干燥：待萝卜条表面变得微黄，且用手触摸有硬实感时，表示已经晾干。
压缩：将晾干的萝卜条放入塑料袋中，压紧袋口。
发酵：将压紧的萝卜条放在阴凉处发酵，一般需要3-5天。
装瓶：发酵好的萝卜条取出，放入密封瓶中，加入适量的盐水。
密封：将瓶口密封，放置阴凉处储存即可。
这样制作的萝卜干，口感鲜美，营养丰富，可长期保存。
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